除黄油和盐,把所有面包材料放厨师机揉出薄膜,再加入黄油和盐继续揉出薄薄的手套膜(先1档和匀大概2-3分钟,再3-4档3-4分钟,放黄油和盐2-3档3分钟,黄油混合了,再4档5-6分钟)
面团收圆密封发酵2倍大
发酵好的面团按压排气,分成6等份
面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
拿出一个小面团,擀成牛舌状翻过来拉成长方形,底部压薄
卷起,收口捏紧,搓成长条,盖上保鲜膜,放入烤箱松弛10分钟
再次搓长至烤盘的长度,刷上蛋液
沾上马苏里拉芝士碎,放入烤箱发酵40分钟(烤箱放入一碗温水)发酵好后挤上沙拉酱,放入烤箱180度20分钟(根据自己烤箱来调节)
烤好刷上蜂蜜酱(蜂蜜,沙拉酱1:1)撒上欧芹碎即可
超级柔软
美味早餐