冰淇淋🍨

冷冻3个小时就能享用了。

好吃

多种口味任君选择

①蔓越莓干提前切碎，称量紫薯粉，可可粉，斑斓粉，可可豆，备用。 ②准备6个鸡蛋（带壳60g/个），柠檬汁，纯牛奶，细砂糖。 ③鸡蛋分离（蛋黄和蛋清），只需要蛋黄，蛋清留着做菜。蛋黄里加入细砂糖，和柠檬汁，打发。 ④打到颜色变浅，变白，提起写8字不易消失状态，提起蛋头，流下的蛋糊有堆积感即可。

①锅中倒入纯牛奶，小火加热（边加热边搅拌，以免糊底），看到开始冒小泡即可。 ②热牛奶，分少量多次，加入蛋糊里，边倒边用电动打蛋器搅打均匀，加每一次都要打均匀，再倒下一次。 ③再倒回锅中。 ④然后全程用最小火加热（1-3档），翻炒至浓稠状态，一边加热，一边搅拌。（这步不能离人，时刻要注视着，边搅拌，感觉温度高了的话，就提起锅，离炉，降一下温，再热，小心一不小心就成了鸡蛋渣渣哦）

煮好离火，继续搅拌（锅还是烫的，不搅拌，一样会变蛋渣渣），放凉，待用。

①紫薯粉+一点牛奶，搅开，再加几勺蛋糊，搅开，备用。 ②斑斓粉+几勺蛋糊搅开，变成斑斓酱，备用。 ③可可粉后面是直接倒入…

①打发奶油，8-9发。 ②把剩下的蛋糊，加进奶油里。 ③翻拌 ④翻拌均匀

①翻拌好的雪糕糊，随意分出几份。 ②一份与斑斓酱翻拌均匀。 ③或者搅打几下均匀，然后把斑斓雪糕糊，倒入雪糕杯中，冷冻3小时以上。 ④一份与可可粉翻拌。 ⑤或者搅打几下，打均匀。 ⑥然后加入可可豆，翻两下均匀。倒入雪糕杯中，同样放入冷冻3小时。 ⑦一份与紫薯酱翻拌…跟以上是一样做法，里面我还加了一点点蔓越莓干碎。 ⑧剩下那份多的，作是原味，加入蔓越莓干碎，搅两下。 ⑨倒入雪糕杯中，冷冻3小时以上。

味道随意搭配，做好了，放入冷冻3小时以上。 可可上撒点可可豆装饰。 斑斓上撒点蔓越莓干碎装饰。

冰淇淋已冷冻好了，随时可享用。

做个淋面： ①黑巧克力+椰子油。 ②隔热水，等待自然融化（水温40-60度）。 ③取巴旦木适量。 ④切碎备用。 ⑤巧克力完全融化后。 ⑥加入巴旦木碎，搅拌两下。

取出5杯原味，巧克力温度合适了，淋上去即可。

完成了

每天来一杯冰淇淋🍨在家也能爽歪歪，不用再在外面买吃了。