蓝莓酱/蜜桃酱/草莓酱/百香果芒果酱/杏酱

Name: 蓝莓酱/蜜桃酱/草莓酱/百香果芒果酱/杏酱
Ingredients: ❤️成品约350克; 500克新鲜蓝莓; 80克冰糖; 20-30克（约大半个柠檬）柠檬汁; 做法：蓝莓撒4克左右盐，加清水浸泡15分钟，洗净沥干水份，挤出柠檬汁备用，蓝莓倒入锅中加热，出汁后加入冰糖，冰糖融化后加入柠檬汁，炒至铲子上的果酱不会瞬间滴落就可以了，冷藏后还会变浓稠; ❤️蜜桃酱：成品265克; 500克（约670克桃）蜜桃果肉; 80克白砂糖/冰糖; 20克（半个）柠檬汁; 100克水（煮皮）; 做法：✅蜜桃酱做法： 桃子削皮切小块，加糖冷藏腌1小时，腌出水分，削出的皮，加入清水，煮出颜色后水捞出皮扔掉，倒入腌好的桃肉，放入柠檬汁，大火煮开后转小火，慢慢熬浓稠即可; ❤️草莓酱：成品240克; 500克草莓; 100克冰糖/砂糖; 20克（半个）柠檬汁; 做法：草莓切块加糖腌一小时开始熬，中途撇去浮沫，不然会涩，快好时加入柠檬汁，熬到浓稠; 成品95克左右❤️百香果芒果酱：; 100克芒果丁; 30克（约2个）百香果（滤籽后）; 28克细砂糖; 做法：芒果、百香果加糖拌匀，中火熬至浓稠; 成品320克❤️杏子酱：; 500克（约用610克杏）杏肉; 80克砂糖; 10克/5克（放太多柠檬汁会发酸，影响本来的香味）君度酒/柠檬汁; 1/3根香草荚; 杏加糖和香草荚腌制2小时或冷藏过夜，中火熬至粘稠加入酒或柠檬汁至浓稠

93人浏览 4人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：小时光-朵朵

参考：https://www.xiachufang.com/recipe/103336732/?recipe_type=1&page_scene=6 25度以上保存10天 25度以下15-20天冷藏30天 🍀500克百香果=220带籽汁水=103克去籽汁水 6寸夹心用100克，8寸200克，4寸50克

用料

蓝莓酱/蜜桃酱/草莓酱/百香果芒果酱/杏酱的做法步骤

作者的其他菜谱