姜葱炒花甲，简单复刻大排档招牌菜！

食材：花甲250g，香葱1根，青椒1条，蒜头2瓣，生姜1小块

前期准备： ①花甲洗净，水开后放入2片生姜，1瓶盖料酒，焯水1分钟，捞出备用； ②生姜去皮，切丝，蒜头切成蒜末； ③香葱，青椒洗净切小；

调酱汁： 生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，生粉1勺，半勺鸡精，4勺清水，搅拌均匀

1⃣️热锅倒油，放1勺黄豆酱，蒜末，姜丝爆香，接着放入葱，青椒翻炒2分钟； 2⃣️放入花甲加少许水，盖盖焖1分30秒； 3⃣️最后倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。