蛋黄南瓜

1.南瓜去皮，切长条，上锅蒸15分钟蒸熟。 2.裹上少许淀粉，起锅烧油，下锅煎至边皮酥脆。 3.起锅烧油，将咸蛋黄捻的粉碎，倒入锅中小火炒至全部冒泡，再倒入炸好的南瓜，撒上少许盐，出锅。