红豆卷春卷

大红豆清洗干净，放入锅内，加适量水，水开煮1分钟，关火，闷15分钟。

开锅搅拌一下红豆，开火煮1分钟，关火，闷15分钟。 如此反复，直到红豆煮至软烂。

这是煮好的，我煮了五次，第四次的时候加了冰糖。

混沌皮擀薄，用勺子取适量红豆平铺上去。从靠近自己这一头开始卷。 觉得红豆颗粒太大不好卷的，可以把红豆捣碎一些，那样好卷。

卷好以后两头捏紧，就OK了。

烤箱190度预热。 红豆卷薄薄的刷一层鸡蛋液，撒一些黑芝麻，再薄薄的刷一层鸡蛋液，第二遍的鸡蛋液是让黑芝麻粘的更牢固。 烤箱中层，上下火190度，15分钟。

刚刚烤好的。

第二盘，用平底锅煎。 平底锅倒入少许油，小火慢慢煎，上下，侧面都煎的焦黄就可以了。

这是用平底锅煎的。感觉平底锅煎出来的口感更胜一筹。 或者卷好的红豆卷蒸一下，再油炸一下，估计口感更好😁