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家常菜 - 锅包肉
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作者：
陆金华鲜之绝
用料
家常菜 - 锅包肉的做法步骤
步骤 1
把猪里脊肉切成1厘米左右的猪肉片
步骤 2
加入盐、胡椒粉、黄酒抓捏入味
步骤 3
调酱汁：2勺醉卤
步骤 4
4勺白醋
步骤 5
准备一个容器，将土豆淀粉加水沉淀，倒掉多余的水分
步骤 6
把沉淀的淀粉抓捏到肉片上
步骤 7
再淋上少许油，防治黏连
步骤 8
锅内放油，加热至起小泡
步骤 9
把肉片，一片一片的下到锅内
步骤 10
当肉炸到黄色，并浮起的时候捞出
步骤 11
让油温继续升高，放入肉片复炸
步骤 12
肉片颜色成金黄色，捞出备用
步骤 13
锅底留油，放入葱姜丝和胡萝卜丝煸炒
步骤 14
将肉片倒入锅中，并倒入前面调好的酱汁
步骤 15
快速翻炒后，出锅装盘
步骤 16
轻松做出酸甜酥脆的锅包肉
菜谱创建时间：2024-06-18 23:42:59
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