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大师菜谱｜胡萝卜豆筋烧排骨
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作者：
食a色
用料
大师菜谱｜胡萝卜豆筋烧排骨的做法步骤
步骤 1
用料：排骨300克，豆筋2根，胡萝卜1根半，姜10克，大蒜几瓣，李锦记柱侯酱20克，蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。
步骤 2
豆筋提前泡发。
步骤 3
泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。
步骤 4
排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。
步骤 5
炒锅烧热放油。
步骤 6
下姜片、蒜瓣爆香。
步骤 7
倒入排骨翻炒几下。
步骤 8
烹入料酒去腥增香。
步骤 9
加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
步骤 10
加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。
步骤 11
加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。
步骤 12
加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。
步骤 13
打开锅盖，汤汁收干。
步骤 14
出锅装盘，享用。
步骤 15
成品
大师菜谱｜胡萝卜豆筋烧排骨的小贴士
豆筋可以头一晚开始泡发。 调味品的用量可根据个人口味添加。
菜谱创建时间：2024-06-19 10:47:49
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