大师菜谱｜素烧香菇豆腐西兰花

干香菇泡发好，切成小条

西兰花用小苏打水浸泡，再洗干净，目的是去除藏在里面的虫卵。

锅中水开，焯烫西兰花，加一勺盐，几滴油，保持翠绿

烫2分钟就行，捞出放入冷水中

冷水冲一遍

香菇可以直接下锅炒，也可以提前烫一下，根据实际情况定。我家老人多，牙不好，我习惯提前烫软。

买的白豆腐，自己提前炸的，当时炸好直接撒盐吃，余下几片做菜用

炒勺放油烧热，下葱姜

先放豆腐和香菇炒

再放西兰花，这个顺序是为了让西兰花品香口感达到最佳

最后放一勺李锦记柱侯酱，再翻炒均匀，如果口轻，可以不再放盐，因为前面都用到盐了，否则，就放2～3克盐

配米饭特别好吃

忘了拍米饭，炫了两碗啊！

做饭讲究的是色香味形，选调味品也非常关键，对自己好一点，吃到胃里的食材一定要有品质保证。毕竟，人生归根到底就是吃吃喝喝嘛！