酸辣开胃的凉拌海带丝

这是我早市买的干海带丝，挺干净的。

取20克。

温水泡发，直到很容易掐断，然后清洗干净。

锅里喷点油，放点盐，焯水，我这个海带煮了5到6分钟就熟了。（有些海带品质不一样，煮半天也是硬的，所以一定要确保海带容易熟）

煮熟，凉水冲凉，装盘子备用。

线椒，小米椒，蒜末，白芝麻，滚烫的热油泼香。

放入三勺醋，一勺生抽。一勺蚝油，适量香油，小半勺白糖，放一点点盐，搅拌均匀。

把料汁倒在海带丝，放点香菜，拌均匀，可以吃了，100克大概两个人的凉菜量，一个人光吃海带有点单调。

我那天煮了南瓜绿豆粥，凉拌豇豆，凉拌海带丝，小笼包，这么搭配着吃。