蒸馒头

水，盐，面按顺序放入面包机，面尖上挖个小洞，把酵母倒里，在把小洞用面盖上。选择17发面面团，1小时30分钟。好了的面拉丝有面香味。

拿出来揉搓排气，没有小孔，再松弛一小会，我也不知道对不对，全凭感觉，然后分成先小份，在逐个揉搓排气团成小团子。

锅琏刷点油防沾，我揉的不太光滑，不太会揉。

放锅里静置20-30分钟（室温，我这是六月下旬）待二次醒发的稍微大点，冷水开始蒸，锅开15分钟，关火冷静两三分钟，开锅。

特别成功

又软又嫩，回弹还特别好。香香的，晚上11点蒸好，我还控制少吃，吃了一个半。下次要好好揉光滑一点。