黄酱（豆腐衣包肉）

荸荠用刀拍扁，剁碎备用

1）肉糜➕盐➕糖➕生抽➕老抽➕料酒搅拌上劲 2）分3次➕点水搅拌上劲 3）➕荸荠搅拌均匀 4）肉馅摔打几次

1）鸡蛋打散 2）豆腐衣包肉，用蛋液封口

包好的肉卷面上涂上蛋液

平底锅烧热，小火，➕葱油3勺➕豆腐衣包，2面煎至金黄（很快的），捞出 Tips：一定要小火，否则容易糊。

小火，➕所有煎好的豆腐衣包，➕老抽➕糖➕开水（和豆腐衣包平齐），盖上锅盖，焖烧5-6分钟，中途用调羹将汤汁浇上去 Tips：喜欢汤汁多的需要➕2勺老抽

1）边收汁边浇汤汁 2）最后淋上麻油，关火

装盘，撒上葱花

好吃😋，浓油赤酱，我要添饭🍚😋

20245/2/25肉馅加了荸荠，鲜香爽脆，汤汁稍多一点，拌饭更赞😘😋