牛肝菌牛肉焖饭

牛肉末100克、腊肠40克切片、淡咸肉约40克切片、牛肝菌2个约200克切厚片，剩余边角料切丁备用；

起锅热油放入牛肉末拌炒出香味

放入牛肝菌丁、腊肠丁翻炒均匀，加半汤匙花雕酒、半汤匙生抽翻炒，至菌菇颜色金黄

放入适量淡咸肉丁、芹菜末拌炒均匀，增加口感

加1茶匙盐、1汤匙生抽拌匀调味

倒入提前用清水浸泡2小时的1筒半五常米，半筒糯米并拌匀，稍微调整一下食材的位置

倒入没过米粒表面1厘米的温水，大火烧开

在米粒上摆上切片的牛肝菌和淡咸肉片，转小火煮15分钟，关火焖10分钟

开盖后再撒上一些葱末就完成了

看起来不是很诱人，但米饭里有肉香、菌香，油润又清爽，很矛盾但又很吸味的一个焖饭。