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蓝莓果酱
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作者：
佳佳是个小厨娘1126
用料
蓝莓果酱的做法步骤
步骤 1
500g蓝莓洗净滤干水分，称80g白糖，一起放入不粘锅内（尽量不要用金属锅，会影响风味，我用的麦饭石锅）
步骤 2
搅拌均匀后开火，全程小火，要不停的搅拌防止糊锅底
步骤 3
边搅边熬，蓝莓会逐渐开始出水，不用刻意去把蓝莓压碎，搅拌煮开的过程中蓝莓会自己碎的
步骤 4
煮到开始有果汁溅出来，就拿一碗水，时不时的滴一滴果汁下去看看，到这种程度，不化开的话就是好了
步骤 5
切半个柠檬，削一点柠檬皮屑进去，可以增加风味，把柠檬汁挤进去，翻拌均匀，再熬两三分钟就好了
步骤 6
找一个无油无水的干净瓶子，把蓝莓酱放凉以后装瓶
步骤 7
放冰箱冷藏即可，尽快吃完，最多可以冷藏保存一个月，但是时间长了风味会变
菜谱创建时间：2024-06-28 20:50:53
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