小炒河虾

小河虾解冻后清洗一下，用剪刀斜着剪掉虾头的尖角，挑出虾胃，剥掉虾头周围的外壳，剪掉长长的胡须。如果不想保留虾头，可以直接去掉。

洋葱切成玉米粒大小，香葱只要叶子部分切颗粒，大蒜拍扁去皮切碎，生姜去皮切颗粒。

热锅不放油，倒入小河虾、淋入料酒，翻炒到小河虾熟透，炒干水分盛出来。

锅里重新加热放油，放入姜蒜和洋葱炝锅，翻炒出香味。

加入炒熟的小河虾，翻炒均匀，加入2勺蒸鱼豉油调味

出锅前撒上香葱颗粒，翻炒一下，一道营养好吃的小炒河虾就做好了。

小河虾跟洋葱一起炒，鲜美甘甜，营养好吃又补钙