北方的马齿苋饼（麻子菜饼）

麻子菜淘洗干净。

切碎。

加入3个鸡蛋，盐，花椒粉，拌均匀。

加入适量的面粉和水，拌成这样浓稠的面糊。

油锅加一点点油，中小火，挖一勺面糊倒入油锅的正中间。

用筷子或者刮板把面糊摊薄，摊平，整理成圆形。

待上面差不多凝固了，翻面。

翻过来的样子，可以再往油锅里放一点点油，让两面都均匀的抹一点点油。不放也行。

两面都烙熟就可以出锅了。

可以调个料汁蘸着吃，生抽+耗油+醋+香油+辣椒油+水。