鸡腿腊肠丁焖饭

黄栀子4朵切开后泡水，放入约1筒大米，半筒糯米浸泡一个晚上；

去骨鸡腿2个切丁；腊肠2根切丁备用

各1/4个三色（绿色、红色、黄色）彩椒切丁、2-4个番茄去皮切丁，1/4个洋葱切丁备用

起锅热油，放入鸡腿肉，鸡皮朝下香煎

至表面金黄后加适量酱油调味后盛出

不用洗锅，放入洋葱丁拌炒均匀，放入香肠丁香煎出油

倒入三色彩椒丁拌炒均匀，加1茶匙盐调味

放入去皮番茄炒软

至番茄出汁，各种食材都炒匀

放入生米翻炒

将炒过的鸡腿肉倒入拌炒均匀

放入没过大米表面的鸡高汤或清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。我是忘记生米是泡了一个晚上，所以这里的水量是多了一些

煮好的米饭稍微水份多了些，而且设想的黄色米的感觉被淡化了，有点可惜

撒上青豆，再加盖焖3分钟就好

虽然有点小遗憾，但是口感还是不错的，营养也丰富。下次要调整一下用水量，成品一定会更好。