酸辣柠檬鸡爪

鸡爪修整一下。

锅里加足够的水，料酒搞里头。

花椒麻椒都整了一些，搞里头。

生姜拍一下，搞里头。

鸡爪搞里头，开火煮。水开再煮8，9分钟左右，加一个放凉水里，不烫了掐一下，有弹性不软兰即可。

捞出冲洗一下，然后放冰水里，再放冰箱泡一泡。

一碗装不下，再加一个碗。

去骨没拍下来，后面几只搞不动了，只去了大骨，指头上的留着啃吧。其实以前去过一次骨，发誓再也不去了，可是今天这个骨头太大，容器装不下，可怜我的大拇指，快废了。

拍的不清楚，将就吧！洋葱切丝，柠檬切片去籽，小米辣放了三个，儿子不敢吃太辣。

所有东西都搞里头，加上生抽，陈醋，生抽陈醋的量一边调一边试味道，比例大概是1：1，放冰箱冷藏一晚上。

泡了一晚上，去掉柠檬片，就是这个味，酸辣适中，也有柠檬的香味，鸡爪Q弹有嚼劲👍