棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用 莲藕去皮洗净滚刀块备用 炖锅中水开,放棒骨,待水再开后撇浮沫
倒入料酒,+三四滴菜籽油,可让汤汁浓白
放入拍松的姜块与葱结,改小火炖三小时以上,放莲藕再炖30min,+盐和生抽调味即可