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两小时都不回软的甘梅地瓜
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作者：
俏妈下厨房
用料
两小时都不回软的甘梅地瓜的做法步骤
步骤 1
面粉100克、玉米淀粉120克、清水200克，称入盆中，搅拌均匀成浓稠可流动的面糊
步骤 2
两个红薯一斤半，洗净
步骤 3
去皮
步骤 4
切小拇指粗细的条
步骤 5
投入面糊，抓拌使其均匀裹糊
步骤 6
起锅烧油500克
步骤 7
油温6成热（170度左右，潮湿木筷子插进去周围冒泡泡），一条一条地下入红薯条，注意，每次不要往同一个位置挤
步骤 8
刚下入红薯先不要搅动，等半分钟略微凝固再抖散，中火炸制
步骤 9
炸至焦黄酥脆捞出
步骤 10
最后统一最高温复炸一遍
步骤 11
把红薯条控油后放在一个广口无水盆子里
步骤 12
撒上30克甘梅粉
步骤 13
使劲颠半分钟盆子，红薯条就均匀裹上粉类了
步骤 14
外面嘎嘣酥脆，里面软软糯糯，口感酸酸甜甜，浑身脂肪都笑了
步骤 15
放2小时都不会回软
菜谱创建时间：2024-07-04 16:11:07
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