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碱水脆脆
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作者：
美式配湘菜
用料
碱水脆脆的做法步骤
步骤 1
所有材料混合搅拌均匀，不需要发酵
步骤 2
搅拌好的面团，平均分成6份，55克一个左右。揉圆的面团，放入冰箱冷藏醒发20分钟
步骤 3
擀开
步骤 4
卷起来
步骤 5
放冰箱冷冻30至40分钟
步骤 6
500克水加20克烘焙碱搅拌均匀。整形好的面团，在碱水里泡30秒
步骤 7
沥干水分放入烤盘
步骤 8
烤箱200度预热10分钟。上下火200度烘烤15分钟
步骤 9
出炉，等完全冷却
步骤 10
用剪刀剪成小圈，洒上烧烤料，倒入一调羹橄榔油或者椰子油
步骤 11
放入烤盘，一半辣的，一半不辣的，烤箱150度预热10分钟。上下火150度烤25-30分钟
步骤 12
吃起来嘎嘣脆的，跟本停不下来
步骤 13
追剧好零食
菜谱创建时间：2024-07-04 20:29:53
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