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香喷喷的水光肌大馒头——像棉花般细腻☁️ ——————
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作者:
晴天私房烘焙
—————— 五得利八星雪花粉:500克 冰水:230克【夏季用冰水】 耐高糖干酵母:3克【冬季5克】 白砂糖:3克 猪油:10克 —————— —————— 揉至面团光滑,组织细腻无气孔,直接分割,反复擀压折叠,整形,发酵至1.8-2倍大,开水上锅大火15分钟,关火,焖3分钟即可出锅。
用料
五得利八星雪花粉:500克 冰水:230克【夏季用冰水】 耐高糖干酵母:3克【冬季5克】 白砂糖:3克 猪油:10克
香喷喷的水光肌大馒头——像棉花般细腻☁️ ——————的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
香喷喷的水光肌大馒头——像棉花般细腻☁️ ——————的小贴士
反复擀压折叠的意思是 👉 模仿压面机操作,反复擀压折叠,更容易水光肌。(如果家里面有压面机,那就更好了,揉好的面团先不分割,机器调到合适的厚度,反复压约15次样子)
菜谱创建时间:2024-07-05 19:48:30
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