盐焗罗氏虾

新鲜罗氏虾洗净

剪去虾须和腿

盐倒入无油的锅中，加入香叶、八角、姜片、桂皮、豆蔻。

炒至盐微微发黄，盛一半出来备用。

搽去罗氏虾身上的水分，平铺在盐上。

再加入刚刚盛出来的盐。

小火焗10分钟。

关火，把虾身上的盐敲打敲打。

出锅装盘即可。

一只合格的盐焗罗氏虾： 入味、Q弹、鲜嫩、多汁。