干锅鸡翅大杂烩

鲜玉米切成这样的小段，可是我做的菜里没有哈，因为我做菜时忘了它，出锅了才看见它还在这哈哈哈，你们可以加上。玉米要提前煮熟。

大虾🍤几只，去虾线去虾线一定要，要不会很腥，清洗干净直接裹面糊的。

鸡翅膀要提前腌制，我一般是昨天晚上腌制放冰箱冷藏一夜，这样更入味，腌制方法很简单，先把鸡翅改花刀，按照配料表中的腌料抓匀即可。裹面糊时两遍最佳，不需要鱼鳞，裹一遍再过水裹一遍，最后抖动下去掉多余的淀粉。

裹好了尽量马上炸，要不又湿了容易掉面糊，炸至金黄即可。

把大虾🍤放在面糊碗里，用剩下的淀粉翻滚几下，使其沾上淀粉即可，这时淀粉糊糊应该希了，不用管，下一步土豆子能用上。下锅炸制微黄即可，不要炸太久，炸过了虾会软踏踏的，也不嫩。

把土豆去皮切成狼牙土豆的模样，这个得用专门的工具哈，放在淀粉碗里再次翻滚，尽量不浪费淀粉，能沾多少就沾多少。

都炸至金黄即可，放盆里备用。

调一碗酱汁，2勺咖喱酱➕1勺蒜蓉辣酱➕一块火锅底料，再加一勺水拌匀。

起锅烧油，加入大蒜末和姜末炒出香味，多煸炒一会，然后加入料汁煮开。

然后倒入炸好的材料，翻动几下，出锅前撒上白芝麻和淄博烧烤撒料即可。

这个味道绝了，每个食材上都裹满料，外脆里嫩，咬一口满满的大料香和肉香，很满足