风干腊肉的干净处理法

冬季要藏，腊味是必不可少的。但是放久了，风干了，变硬了，变脏了

第一煮：取下腊肉，先用清水冲洗几遍，然后放入铁锅里，加水没过，煮开，翻滚就关火。此时的水又浓又脏又油。

第二煮：一煮的腊肉放温水里再清洗一下，可以用干净的刷子轻轻擦拭。再放入锅中煮开。水明显变淡了

第三煮：仍是取出，温水清洗，再煮第三次。每次不要久煮，水开后一两分钟即可。瞧，水已明显变清了。

再去出，温水清洗一下，看多干净。而且去脏去油去硬后的腊肉，弹性也恢复了。

来张证件照

用刀切成薄片，多诱人。此时肉是半熟状态。

搭配蔬菜，快炒出锅，超级香哦