豆腐海鲜煲

基围虾剥壳，去虾线。加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀备用。

普通豆腐。

切块，水开煮两分钟沥干备用。

烧锅加一点水、生抽、蚝油煮开，喜欢汤汁浓郁的，可以加半勺淀粉。

豆腐倒进去。

另起油锅，爆香蒜片。

虾仁煎一下。

一面变色，立马翻面。

放砂锅里。

卷鸡蛋打散。

倒砂锅，盖锅盖，小火煮3分钟。

加香葱，盖锅盖。关火，焖一会儿。

非常鲜美，虾肉很嫩滑。非常适合夏季的一道菜。