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夏日清爽版凉菜:花雕糟虾仁
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作者:
夜之灵00
夏日夜晚,在上海吃到花雕小龙虾,借鉴了其他配方,再根据自己手里的调料情况改造,试试看
用料
花雕酒
400ml
香糟卤
400ml
生抽
80ml
冰糖
60克
话梅
10粒
柠檬汁
10ml
姜
5片
香料包
草果,桂皮,花椒,八角,茴香,香叶,干辣椒(均随意)
夏日清爽版凉菜:花雕糟虾仁的做法步骤
步骤 1
花雕、糟卤、话梅、柠檬汁如图,其他调料就用家里日常使用的。
步骤 2
所有调料放入小锅,小锅煮开后关火放凉。
步骤 3
水开,焯熟虾仁,放凉
步骤 4
将虾仁放入汤汁,泡入味,我是放冰箱里大概2小时。
菜谱创建时间:2024-07-13 17:01:57
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