一次发酵小笼包（家庭版）

准备好材料

面粉称500克

先把酵母化开，面粉中加入白糖，泡打粉，搅匀加入酵母，温水和食用油

搅拌成絮状

像搓衣服一样揉搓大约7分钟，揉成光滑的面团，全程用手揉。

面团搓长条切成小剂子里面组织是这样子，一部分暂时包不上的剂子，盖上半干的湿布防止剂子皮干掉。

分成几个等分小面团，稍微按扁，用擀面杖擀成周边薄，中间厚的面皮。

包入肉馅，皮是35克，20克的肉。

这是包好肉包，这里捏褶子不好看，没有演视频，凭感觉捏褶子，大约包28个小肉包子。

锅中放入温水，放入包子生坯，用油纸垫，盖上锅盖发酵20分钟，开大火蒸15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖拿出小包子。

蒸好的小笼包，油润鲜美，小孩子都来不及咬一口。