奶油磨菇汤

白磨切厚片备用，锅烧非常热那一种，放白磨下去煎，煎的时候注意别翻面让白磨煎金黄再翻面，（这样炒的白磨不容易出水）

下洋葱碎炒香，滴一点点油。

把所有食材拨到一边，锅稍微冷却一下下黄油，融化黄油+面粉炒成面糊，这时候都是离火炒的，再把食材拌在一起，少量多次的加入汤奶混合，不能让面糊起疙瘩。火候要控制一下。奶汤全部加入后烧开，离火稍微冷却一下，加入奶油（奶油要一次到下，不要慢慢倒，怕起蛋花糖油分离。）搅拌均匀再次加热。

调入适当的食盐，就可以装盘，还是8分满把食材集中在中间。撒入黑胡椒碎跟欧芹碎，滴入几滴橄榄油，点缀一下香草就可以出餐了。