椰奶吐司

除椰子油以外的所有材料揉面，低速+中（高）速，至能扯出厚膜的状态，加入30g椰子油。

低速将30g椰子油揉进面团后，中速+高速揉面，至能扯出薄膜状。

整理好面团，盖好26℃左右准备一发。

大概一小时（时间不固定），发酵成2倍大。

倒扣出来。

称重平均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个松弛好的面团擀成椭圆。

卷起。

接口朝下。

擀长，大概30-35cm。

卷起，收口朝下，依次做好4个面团。

放入模具，36度左右潮湿环境发酵。

发到9分满，提前预热烤箱。放入下层上火150℃+下火175℃，烤30分钟。

出炉。