海味温拌加拿大北极虾

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。

蒜、姜切末、香菜切小段。

扇贝去掉沙囊、沙线和两边的鳃。

黄瓜切丝垫在盘底。

加拿大北极虾热水焯一下，捞出来后过常温水。

水中放2片姜，下入扇贝肉煮2-3分钟，捞出来后过常温水。

牡蛎煮1分钟，捞出来后过常温水。

北极虾、扇贝、牡蛎肉摆入盘中。

起锅烧油热，下入干海蛎子，再放入姜蒜末炒出香味加入250ml水。

调味：料酒1勺、酱油2勺、醋1勺、盐适量搅拌均匀淋入淀粉。

撒上香菜完成。