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银鱼蒸蛋
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作者：
木瓜小厨房
用料
银鱼蒸蛋的做法步骤
步骤 1
银鱼一小盒 放姜丝，一点盐腌制一下
步骤 2
准备好鸡蛋和瘦肉 加点肉的蒸蛋吃起来口感更丰富
步骤 3
瘦肉剁碎 加一点盐，半勺生粉，抓匀 加点油一起，摔打几下，再平铺到盘底
步骤 4
4个鸡蛋，顶部这样敲，待会加水更准确 鸡蛋加一点盐打散，加入6个蛋壳的清水 完全打散打均匀
步骤 5
用个筛子把蛋液过滤一下
步骤 6
蛋液撇去表面浮沫，盖上保鲜膜 锅里放多点水烧开，放入蛋液 盖上盖子，大火蒸10分钟
步骤 7
铺上银鱼 盖上盖子继续蒸5分钟即可
步骤 8
淋上一圈蒸鱼豉油 再浇上烧热的花生油即可
步骤 9
加了肉沫，蒸蛋的口感都变好很多 银鱼吃起来也嫩滑，没有刺
菜谱创建时间：2024-07-18 13:02:37
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