将香蕉去皮切小块,拍干粉备用
将蛋清打成蛋泡糊(以筷子立在糊中央不倒为准),加生粉,少许面粉拌均匀
锅上火,下清油烧至三至四成热,将香蕉挂糊成球状入油锅养炸至浅黄色,外壳熟即可捞沥摆盘,撒上绵白糖点缀即成