🪭新鲜紫苏做紫苏茶叶○自制茶叶

院子里的紫苏叶旺盛，太多吃不了可惜，只要叶片，根子都不要，从叶子最底部把杆子剪干净

新鲜紫苏叶是很容易折断的，需要室温静置到发软

【萎凋】把叶子摊开在，室温放置到发软

放置一个白天（空气太干燥的话，要注意别放太久） 取保叶颈是不会清脆地断开的，就静置到位了

可以团成一个团，然后手松开之后，叶子会轻轻的往外伸展开来，绵柔感，以防断损

【轻揉捻】顺时针轻柔的转圈，不要太急，揉捻均匀，可以揉一会儿，抖散再揉，揉一会儿会感觉有点粘手感觉，继续揉到手湿竹篮湿

【重揉捻】揉到底部明显潮湿，开始加大力度，继续顺时针揉

揉到手上也有明显的红色汁水，手感很湿

并且底部非常潮湿，就揉捻到位了 再次抖散然后轻柔的揉捻 10+圈，吸收外部多余水分

盖上干净湿毛巾，室温发酵3~4个小时 参考: 室外温度25°C

要隔一段时间查看一下状态 杆子基本上红了就可以了 不可以发酵时间过长会霉变

抖散平铺在烘干机上 80°C 烘大约 2 小时左右

烘干后的紫苏茶叶

彻底烘干

泡开水试一下

泡了 3 分钟，汤色古铜，熟成微甜，微微辛辣感 ⚠️整理记录很不容易，但秉承着乐于分享。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，没必要没事差评给低分。大部分翻车案例都是因为没有严格按照步骤操作，或者自行修改了食材或用量，关键点遗漏...