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快炒小黄牛肉
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作者：
李的小厨上线喵
用料
快炒小黄牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切小片加入盐、胡椒粉、半勺生抽、生粉搅拌均匀腌制1小时，最后在下锅前加入1勺食用油搅拌均匀（这步是为了下锅后防止沾连）
步骤 2
蒜切小粒、辣椒切小段备用！
步骤 3
葱切小段备用
步骤 4
花椒粒若干（我用的是鲜花椒，没有消鲜花椒可以用干花椒）
步骤 5
起大火烧锅，油热下锅倒入牛肉炒稍微变色，加入花椒蒜头爆香后加入小米辣，最后加入生抽调味，翻炒至牛肉变熟随之加入葱段翻炒几下装盘
步骤 6
牛肉鲜香滑嫩，炒制时间维持在大火（1分钟左右）超过了牛肉就会变老，口干变差
菜谱创建时间：2024-07-19 22:38:06
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