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咸梅蒸沙鳗
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作者：
金色山茶花
用料
咸梅蒸沙鳗的做法步骤
步骤 1
碟子底部铺几片生姜
步骤 2
这是5分干的沙鳗鲞，拿出来化冻。如果有新鲜沙鳗会更美味。
步骤 3
拿两颗自己做的咸水梅，去梅核，把梅子肉剁成泥。 咸梅的做法点这里 https://www.xiachufang.com/recipe/107374869/
步骤 4
把沙鳗剪成块，铺在碟子里，并均匀的浇上1调羹料酒。
步骤 5
把沙鳗鲞把梅子泥涂在沙鳗上，并均匀的撒少许糖。
步骤 6
锅内水烧开，放入沙鳗中火蒸6分钟。
步骤 7
开盖放掉一点鱼腥味，再中火蒸7分钟即可。
步骤 8
沙鳗又肥又嫩又鲜，梅子又咸又酸又解腻！两者搭配得刚刚好！
咸梅蒸沙鳗的小贴士
把沙鳗换成其他海鱼也可以。
菜谱创建时间：2024-07-21 14:02:28
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