意大利番茄肉酱

首先先把所需的材料准备好，这些食材都是切小丁，香料备好。 意式番茄酱之意的教程有写过照之意的先做这是第一步。

锅内先下油依次放入胡萝卜丁炒发黄+芹菜丁一起炒再加入洋葱丁炒香炒干水份，油得给足再加入番茄膏炒去酸焦黄上色，放一边备用

高温下适当的油（油可多一些）放牛肉碎跟猪肉碎混合下去煎，记住煎的时候不着急翻面侍一面金黄再来翻面。

煎到这个状态就可以下红酒。

红酒煮开让酒精挥发就可以加入第二步，第一步，再加入600克水煮开调小火收汁浓稠就行。

煮到这个程度就好，调味用盐和糖黑胡椒。还有青酱。700克的酱一般是放10克的盐，25克的糖，一勺青酱。