【超软汤种全麦手撕面包】

将30克高筋面粉，10克全麦面粉放进主锅。

200克水放入主锅

以4分/65°C/速度 3烹煮。

称出高粉，全麦面粉，椰子粉备用。

取下主锅放凉30分钟或恢复至室温。

烫种恢复室温后将主锅放回主机座上，加入盐、500克高筋面粉、全麦面粉、奶粉、干酵母粉、蛋液、

糖和冰牛奶，

以揉面 ：/4分揉面。

加入无盐黄油，

以揉面 程序/5分揉面。

将面团取出，折叠团成表面光滑的球状面团， 放入一个涂了黄油的大碗里，用保鲜膜盖 佳，放在温暖的地方发酵至两倍大

发酵好的状态，拍起象婴儿脸蛋的感觉。

分割成同样大小的6个面团，整型成光滑的球状面团。

整形后的面团，保鲜膜覆盖松弛15-20分钟。

包不包馅没所谓，就是刚好有吃不完的坚果，打点坚果碎包进去，包其他的馅都是可以的。

面团光滑面朝下按扁，中心放入馅料。

像包包子那样包起，底部捏死。

做好6个，烤箱预热180度，上下火。

取个环型模具，光滑面朝下依次放入。放温暖湿润处发酵约2倍大，连模具一起放入烤箱中层，180度上下火25-30分钟，每台烤箱的温度不同，按自家烤箱的状况调整。

出炉后轻震一下，立刻脱模。