小炒黄牛肉

牛肉切片加红薯粉、盐拌匀，泡姜切片、泡辣椒切碎，小米辣切马蹄型，姜片蒜粒、豆瓣酱全放在牛肉上。

芹菜切段，梗部分用盐腌制。

油烧辣，将牛肉炒半熟倒入芹菜梗炒熟，倒入叶子炒熟成菜。