酸辣土豆丝

土豆刨丝洗干净淀粉泡水15分钟以上，可以加醋一起泡会更脆。青红椒切丝，小米椒切小段。调料提前全部拌匀备用。

锅里加1t油，蒜蓉辣椒酱炝锅，下青红辣椒丝，沥干的土豆丝，沿锅边倒入调料，翻炒30秒出锅。