黄皮柠檬茶

我用的是前阵子腌好的黄皮果，如果用新鲜的黄皮果，准备200克黄皮果，清洗干净，从顶端撕开一个小口子，把果核挤出来。

烧一壶热开水，把龙井茶包放入杯子里，每个杯子倒入250克的热水，茶包浸泡3-4分钟捞出来。茶叶可以用茉莉绿茶或者其他喜欢的茶叶，如果没有冰糖糖浆，在茶包捞出来后，茶水和糖按照大约10：1的比例，加入白砂糖搅拌到融化。

泡茶水的时候，把香水柠檬清洗干净，切成薄片，去掉果核，对半切开备用。

雪克杯里放入65克腌制的黄皮果，放入6片香水柠檬，放入3块冰块，用擀面杖在杯里敲打2分钟，把黄皮果肉和柠檬的汁水敲打出来。如果没有雪克杯，用可以密封的容器代替。

倒入冰糖糖浆，泡好的茶水，放入冰块，盖上雪克杯的盖子，拿起来摇晃大约1分钟，让茶水、糖浆和黄皮果肉充分混合均匀。

把混合好的果汁茶倒入杯子里，放上少量敲打过的黄皮果肉和柠檬片，一杯清爽好喝又解暑的黄皮柠檬茶就做好了。

南方特有的碱性水果，做冷饮太好喝了！