葱油拌面用的葱油

油烧到六成热左右，下入小葱段和蒜末，煸至葱段焦香。

将事先调好的料汁（生抽：老抽：糖=3：1：1）倒入油锅（会喷溅，注意避免烫伤），中小火熬几分钟即可。