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普通高筋面粉手揉一发老面包
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作者：
源淼的淼
用料
普通高筋面粉手揉一发老面包的做法步骤
步骤 1
晚上把：把除黄油和盐以外材料，混合成面团，放入冰箱冷藏一夜
步骤 2
第二天，因为三伏天热，我屋里开着空调，先用10克水把8克酵母融化，然后冰箱取出面团与酵母糊混合，揉大概4分钟后➕4克盐➕50克玉米油，继续揉面，揉出手套膜一共十来分钟吧。
步骤 3
秤面团的总重量，平均分成12个面团，空调房松弛15分钟，整形后放入28*28方盘，整形没有拍照，有机会补上
步骤 4
放入烤箱中上层，下边放一碗热水，烤箱发酵功能温度为35℃，1小时左右，发酵至满盘，高出个一两厘米，拿出刷蛋液，烤箱预热5分钟
步骤 5
平炉温度150℃，时长30分钟，烘烤完成，振一下，放凉网
步骤 6
很柔软
步骤 7
步骤 8
步骤 9
步骤 10
菜谱创建时间：2024-07-30 23:28:22
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