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零失败西红柿鸡蛋面（附西红柿轻松去皮法）
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作者：
私家小厨-亦然
用料
零失败西红柿鸡蛋面（附西红柿轻松去皮法）的做法步骤
步骤 1
西红柿洗干净后去皮切小丁，一定要选熟透的 西红柿去皮：顶上划十字，然后用开水淹没泡3分钟，取出来后轻轻一拨皮就掉了
步骤 2
鸡蛋打散搅拌均匀，备用
步骤 3
葱、蒜、香菜切碎备用
步骤 4
热锅起油，冒烟后关小火，倒入鸡蛋，凝固后立即盛出备用 ‼️一定关小火，鸡蛋不能太老，不然没有那种嫩嫩滑滑软软的口感
步骤 5
另起锅烧油，油热关小火下蒜片，爆香后下西红柿丁，开大火翻炒，加盐继续翻炒，可以用铲子按压帮助西红柿出水 ‼️下西红柿后一定要加盐，盐可以帮助西红柿快速出水
步骤 6
西红柿炒到黏黏糊糊时加生抽、蚝油、白砂糖，然后把炒好的鸡蛋倒进去
步骤 7
煮沸后关火撒葱花香菜 另起锅烧水煮面，煮好后把面捞到碗里，再浇上这个西红柿鸡蛋卤，味道简直绝了🥳🥳🥳 简简单单又一餐😋😋😋
菜谱创建时间：2024-07-31 16:03:15
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