酸菜猪红汤

所有用料都在这里了（香油没上镜）

酸菜切的碎碎碎碎、泡椒切碎碎碎、姜末切碎碎碎、蒜切碎碎碎、香菜切碎碎碎、葱切葱花

猪血切一厘米小丁

锅里加水烧开下猪红煮一分钟

捞起控干水份备用

锅烧热下油烧到六成热下泡椒、姜末、蒜末、酸菜炒香

空气中都弥漫着酸菜的香味

加冷水烧开（这里加冷水延长了烹饪时间慢慢释放出酸菜的酸味，不建议用开水，如果你想省时间可以用开水）

水烧开后下猪血煮两分钟

这个空档我们可以提前把汤碗放香菜碎、葱花、香油、白胡椒粉

两分钟后加盐关火

酸菜猪红汤煮好后直接倒下去，热汤激发香菜、葱、胡椒粉、香油的香气

一碗清爽开胃的酸菜猪红汤就做好啦

剩下的拿来做粉面的浇头也很不错

快来试试吧😊