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辣子鸡丁酱［又麻又辣］
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作者：
红红私房小厨
用料
辣子鸡丁酱［又麻又辣］的做法步骤
步骤 1
香菇泡发后清洗干净切丁，洋葱切丁，大蒜切末，干辣椒用温水泡一下，剪小段去籽（不怕辣可不去籽），备用！ 香菜留根清洗干净，洋葱切丝
步骤 2
鸡腿肉切丁，加入十三香、生抽、耗油、玉米淀粉搅拌均匀，加入玉米油搅拌匀腌制30分钟
步骤 3
锅中放油，放入香菜，葱段，洋葱丝，八角，桂皮，香叶炸至金黄后捞出，留油
步骤 4
分别将香菇丁，洋葱丁，大蒜末炒干水分捞出
步骤 5
放入鸡丁炸至水分蒸发，放入干辣椒炸出香味
步骤 6
放入炸好的香菇丁，洋葱丁，蒜末翻拌均匀，加入盐、糖、花椒油炒至水分蒸发 此处可以尝一下，再根据自己的口味调整调料用量
步骤 7
放入熟花生米，熟白芝麻翻炒均匀，关火加入鸡精拌匀
步骤 8
晾凉后装罐
菜谱创建时间：2024-08-01 09:37:59
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