斑斓椰香马拉糕

食材准备：斑斓叶80g 、水450g 、小苏打0.5g 、 砂糖100g 、 耐高糖酵母3g 、椰浆35g 、中筋面粉200g 、木薯淀粉200g、 椰子油20g、 泡打粉2g 做法如下：[爱心][爱心] 👉【斑斓面糊】： 1⃣斑斓叶放破壁机，加450g水和0.5小苏打，按“果蔬”模式搅打，过滤残渣，斑斓汁约400g、不足400g可以额外加水。 2⃣然后在斑斓汁中加100g砂糖、3g酵母、35g椰浆搅匀，加200g中筋面粉和200g木薯淀粉，搅拌至无干粉后加20g椰子油搅匀； 👉【发酵】 3⃣过筛一次面糊，盖上保鲜膜，室温发酵2hrs左右.（发酵时间根据室温去调整，能明显感觉到面糊上升一半的高度） 4⃣发酵结束用打蛋器搅拌消泡，加2g泡打粉后搅拌均匀，在模具刷油，倒入面糊至模具的2/3高度，放入上汽的蒸锅蒸至25mins，关火焖5mins。 5⃣蒸好的马拉糕可以冰箱密封冷藏保存3天。