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面包淡季也就它最好卖了!四种口味大分享!的做法

面包淡季也就它最好卖了!四种口味大分享!

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跟着小法吃吃的
这么热的天,面包淡季也许就它好卖啦~今天小法分享最近特别火的【碱水脆脆】四种口味一次性出炉,棒呆~ 奶香原味,韩式辣味,烧烤风味和海盐焦糖,四种口味一次性拿捏~ 酥酥脆脆的口感,碱水面包越嚼越香,也比外面买到的健康很多,自己可以控制低糖低油哈! 非常棒的伴手礼! 四种口味配料: 1、奶香原味:玉米油+蜂蜜+奶粉 2、韩式辣味:韩式辣酱、辣椒粉 3、烧烤风味:椒盐粉、孜然粉、玉米油 4、海盐焦糖:焦糖酱、海盐

用料

面包淡季也就它最好卖了!四种口味大分享!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部材料加入厨师机揉出厚膜状态,后加黄油,揉到八成筋度即可。 伊焙厨师机,🍑伊焙厨电旗舰店,报口令小法有蕞低團价+🎁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割,每份约100g,大致收圆。盖保鲜膜休息15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形成长条,休息十分钟再次搓长,切成大约8cm长的小条,冷冻30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水500g(不超过40度)+18g烘焙碱拌匀,放入冷冻的碱水条,泡20秒碱水,注意操作中戴手套,烘焙碱有腐蚀性,建议用玻璃器皿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干一会儿摆盘入炉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱烘烤,风炉模式四层,180度,烘烤12分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个温度做一个参考,大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~注意别烤太干,不然一会儿不好剪。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每种口味分别拌匀调料,可以根据口味调节调料的配比。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次入炉风炉200度约15分钟,时间根据面包碱水片的厚度和喜欢的口感调节就好。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新艾瑞斯e8烤箱,🍑新艾瑞斯旗舰店,报口令小法有蕞低團价+🎁。 超级推荐海盐焦糖风味,很高级,小朋友更爱奶香的,减脂宝宝可以不放油,撒点辣椒面烤干就已经很好吃啦!!

菜谱创建时间:2024-08-01 21:54:02
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