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柠檬果酱/柠檬卡仕达酱
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作者:
小时光-朵朵
冷藏3-5天,冷冻1个月
用料
1️⃣柠檬卡仕达酱:(约280克)
蛋黄
2个
细砂糖
30克
玉米淀粉/低粉
16克
牛奶
200克
黄油(可不加)
16克
柠檬汁
25克
柠檬皮屑
1个10克
卡仕达奶油:
淡奶油轻微打发
100克+6克
2️⃣柠檬果酱(3个,500克柠檬)成品约260克
柠檬皮
30克
柠檬果肉
270克
砂糖
243克
做法:柠檬皮煮水去苦涩味,其他材料熬煮至粘稠,加入切碎的柠檬皮碎,继续熬煮至粘稠,密封冷藏保存
柠檬果酱/柠檬卡仕达酱的做法步骤
步骤 1
①蛋黄加糖和淀粉搅拌均匀,牛奶小火煮至冒小气泡,一边倒入一边不停的搅拌均匀 ② 再倒回锅中,开小火不停的搅拌至粘稠,关火加入柠檬汁拌匀,晾凉即可
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
步骤 6
步骤 7
菜谱创建时间:2024-08-02 12:37:58
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