傣味柠檬烤鱼

Name: 傣味柠檬烤鱼
Ingredients: 适量大芫荽; 1条新鲜活鱼（草鱼，罗非鱼都可以）; 半个洋葱; 适量姜蒜葱白芹菜段; 2-3个柠檬; 适量小米辣; 适量香菜; 适量盐，味精，酱油，料酒; 适量胡椒面，辣椒面，孜然粉

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作者：陈but

对于无辣不欢的人来说，傣味的酸酸辣辣，配上烤鱼的外酥里嫩，绝对是无法抗拒的！这是我改版的傣味烤鱼，正宗的其实是在炭火上烤，包芭蕉叶的，没条件只能改良了但是味道绝对不逊丝毫。

用料

傣味柠檬烤鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，特别是鱼肚子里，在鱼身上斜刀切口。使更入味。鱼头可以不要拿去煮汤

步骤 2

加料酒，盐，酱油将鱼腌半个钟头

步骤 3

将鱼拿出，姜蒜葱白芹菜，小米辣，大芫荽，香菜切细碎赛进鱼肚子和鱼身上的切口里，两面撒适量盐，辣椒面放置5分钟

步骤 4

烤箱预热，烤盘铺好锡纸把鱼放上再把洋葱切小片随意撒到鱼四周，接下来就可以进去烤啦调到烧烤档放中层

步骤 5

烤10分钟后再拿出来撒上适量味精，辣椒面，胡椒粉，孜然粉少量

步骤 6

再烤10分钟分钟闻到香味就差不多熟了

步骤 7

拿出稍微晾几分钟再把柠檬压汁均匀撒到鱼身上，嫌不够辣的可以再撒点辣椒面

步骤 8

大功告成！上桌

傣味柠檬烤鱼的小贴士

1：第一次撒辣椒面的时候不要太多，以免烤出来有股子糊味。 2：赛各种佐料撒各种粉可以按照个人口味喜好。反正我是重口味不怕辣的那种什么都是加了好多。 3：柠檬一定要最后再挤，否则加热后会发苦。 4：鱼肉很嫩的，趁热吃。5：最好不与番茄同食，影响维生素吸收。

菜谱创建时间：2012-12-08 23:49:50

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